意大利佛卡夏家庭快手版

意大利佛卡夏家庭快手版佛卡夏是一款来自意大利的扁面包，”Focaccia”是用火烧烤的意思。 我们平时在一些意式餐厅都能吃到，一般使用橄榄油和香草来调味，表面还会铺以蔬菜，有些佛卡夏还会加入奶酪或者肉类，酷似..

意大利佛卡夏家庭快手版

佛卡夏是一款来自意大利的扁面包，”Focaccia”是用火烧烤的意思。 我们平时在一些意式餐厅都能吃到，一般使用橄榄油和香草来调味，表面还会铺以蔬菜，有些佛卡夏还会加入奶酪或者肉类，酷似于披萨。

By 东京烘焙职业人

用料

中筋面粉 500g水 225ml糖 20g盐 40g橄榄油 75ml酵母 10g茄子 2个彩椒 2个洋葱 2个大蒜 3个

做法步骤

1、在小碗中加入温开水，加入酵母搅匀并静置几分钟

2、在另一个碗中筛入面粉，并加入糖和盐，混合均匀

3、在面粉中慢慢倒入酵母水

4、将材料混合均匀（刚开始会有些粘手）

5、把面团揉成球状，倒入橄榄油，用保鲜膜将碗包好，放在一边

6、冰箱中放置24小时

7、时间到后取下保鲜膜，将面团揉至均匀和有弹性，然后用保鲜膜覆盖，再放置一小时

8、准备炒制馅料：将茄子、彩椒和洋葱切片

9、将大蒜切碎

10、在煎锅里倒入橄榄油并加热

11、将蔬菜炒至金黄

12、加入新鲜的百里香叶调味。馅料完成放置一边晾凉

13、将面团抹上橄榄油，，分成小块，揉成团

14、在模具中 加入蛋糕纸托，将面团放入纸托内

15、用手指在面团上按出一个坑，将面团们按成小碗状

16、将炒至好的蔬菜放入面团小碗中

17、再切一些洋葱块加入面碗

18、放入烤箱以250℃烤制10—15分钟

19、美味的佛卡夏就完成啦

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