吃素小撇步

一份素食菜肴是赢得健康，最行之有效并令人欣喜的方法。因为素食者的饮食内容是一种以令人满足、美味、与健康所订定出来的多样化食物。所谓素食者，指的是不吃肉、鱼及家禽类制品的人。其中吃奶制品与蛋的人，称之为..

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吃素小撇步·便利食品最能节省烹调时间。天然食品店（Naturalfoodsstores）贩卖有各式快餐汤料和快餐主食配料。一般的超市也有很多素的快餐产品。以罐头汤品来说，就有蔬菜通心粉汤，黑豆汤，蔬菜汤等。调味的快餐米饭，有咖喱口味或米饭与意大利面混合的Rice-a-roni口味，再加上一罐豆类食品，就是一道主菜了。或者，试试甜豆、香豆酱，SloppyJoe酱，和无肉配方的通心粉酱。

·提出要求！即使饭店的菜单上没有素的主食，只要你要求，他们也能为你提供无肉的意大利面或其它素菜。如果你要去参加一场宴会，你也可以在未上菜前，要求侍者将盘子里的鸡肉换成烤马铃薯(土豆)。航空公司通常也提供有素食餐，只要你事先请旅行社帮你预定，或直接与航空公司联系，你也可以在机上吃到素食餐。

·下次订比萨饼的时候，不要奶酪，代之以各式各样的蔬菜佐料。

·到图书馆或书店找几本素食烹调书，饶有兴趣地尝试一些新的食物和做法。

·在一些异国风味餐厅：意大利餐厅，中国餐厅，墨西哥餐厅，印度餐馆，你总能找到丰富多彩的素食料理。

·组织状黄豆蛋白(TVP)不含脂肪，吃起来像碎牛肉一样有丝状的口感，是做墨西哥饼(Tacos)，辣椒和sloppyjoes酱的最佳选择。这在天然食品店买得到。

·夏日里烤无肉热狗和汉堡是既健康又有趣的。或者，来个真正的改变，将茄子、夏南瓜(zucchini)或西红柿切成厚片，调味后烤来吃。

·到有民族特色的杂货店购买特殊的素食产品。中东风味的熟食店有卖葡萄叶包饭（stuffedgrapeleaves），炸豆泥球三明治(falafel)和茄子酱（eggplantspreads）。意大利市场则是寻找丰盛的手工面包、干蕃茄和新鲜通心粉的地方。印度和亚洲市场也有许多素食珍品。

·其实，最简单的料理通常也是最能令人心满意足的。糙米，加一些香草、柠檬，再撒一些碎果仁或向日葵仔，就是最好的一道料理。

·让你的食谱丰富起来，试试将平时熟悉的食物用新鲜有趣的方式进行搭配和组合。例如，用水和苹果汁煮饭；花椰菜(西兰花)拌葡萄干；在蔬菜上撒葵花子或碎杏仁；用橙汁煨胡萝卜、萝卜或甘蓝。

·旅行的时候，在行囊中带上足够多的零食：快餐汤、新鲜水果、生鲜蔬菜、干果巧克力(trailmix)、格兰诺拉牌燕麦卷、自制的燕麦曲奇饼干。接着在冷藏箱内再放入三明治，果汁和豆浆即可。